Grátis Layout CCTV de Restaurante Ferramenta de Design CCTV
Os restaurantes são ambientes hostis para câmaras — gordura, vapor, calor e movimento constante. Este layout coloca câmaras seladas na cozinha, domes verticais no bar e cobertura discreta na sala de refeições que não deixa os clientes inquietos.
4-12
Câmaras típicas
100-500 sqm
Área típica
Ambiente da cozinha: gordura, vapor, calor
desafio
Zonas de câmaras recomendadas
| Zona | Tipo de câmara | Qtd. | Notas |
|---|---|---|---|
| Bar / POS | Dome / Box | 1-3 | Dome vertical de 4 MP — rosto legível E caixa legível. A câmara mais valiosa do edifício. |
| Cozinha / estações de preparação | Dome / Sealed | 1-3 | Tubulares seladas IP66 — uma por estação principal (linha, prep, lavagem). Planeie limpeza anual. |
| Sala de refeições | Mini-Dome | 1-3 | Mini-domes nos cantos da sala — discretas, a cobrir corredores e entrada/saída, não mesas individuais. |
| Entrada e área de espera | Dome | 1-2 | Dome grande angular no ápice da entrada — rosto legível em chegadas. |
| Cais de carga / entrega | Dome | 1-2 | Uma tubular a cobrir entregas — prova o que chegou e a que horas. |
Principais desafios para
Ambiente da cozinha: gordura, vapor, calor
Câmaras genéricas morrem em 6–12 meses numa cozinha em laboração. Use caixas seladas (IP66+), tampas com classificação contra fumo e orçamente limpeza anual da lente. Planeie uma câmara sobre cada estação de trabalho principal.
Detalhe no bar (numerário + álcool)
As mãos do barman a moverem-se rapidamente sobre a caixa e as garrafas precisam de 4 MP+ a 2,8–3,6 mm de distância focal, montadas verticalmente. Resoluções inferiores perdem a troca, o serviço, o desvio na caixa.
Estética: a sala de refeições tem de parecer bem
Câmaras tubulares e domes grandes destroem o ambiente. Use mini-domes em armaduras de candeeiros pendentes ou embutidas em tetos com caixotões, harmonizadas com a linguagem de design da sala.
Conformidade: HACCP / trilho de auditoria de cozinha
Alguns regimes de segurança alimentar (HACCP, UE 852/2004) exigem provas em vídeo do manuseamento da cadeia de frio. Planeie uma câmara dedicada sobre a entrada da câmara frigorífica e a estação de preparação para imagens com qualidade de auditoria.
Dicas profissionais para
Invista primeiro na câmara do bar/POS — as quebras no bar financiam todo o sistema em 6–9 meses.
Não aponte câmaras PARA os clientes. Cubra corredores e pontos de entrada; as mesas são privadas.
Programe limpeza trimestral das câmaras de cozinha — a película de gordura corta a resolução efetiva em 50% em poucos meses.
Áudio é geralmente má ideia — a maioria das jurisdições trata-o como escuta, especialmente sobre conversas de clientes.
Use câmaras com H.265 + smart codec — os restaurantes têm quadros muito estáticos durante a noite e a poupança do codec duplica a retenção efetiva.
Perguntas frequentes
Posso gravar áudio no bar?
Quase nunca. A gravação de áudio aumenta drasticamente a complexidade legal — a maioria das jurisdições trata-o como escuta a menos que seja explicitamente divulgado e consentido. Desative o áudio em todo o sistema.
Quantas câmaras para um restaurante de 100 lugares?
Tipicamente 6–10: 1 bar/POS, 2–3 cozinha, 2–3 sala de refeições (mini-domes discretas de canto), 1 entrada, 1 porta de cais. Espaços maiores adicionam 2–4 para salas adicionais ou salões de banquete.
As câmaras de cozinha sobrevivem a longo prazo?
Apenas se forem seladas (IP66+) e mantidas. Planeie limpeza trimestral da lente e substituição completa da caixa aos 24–36 meses. Câmaras genéricas de interior não sobrevivem a uma cozinha em laboração.
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