Za darmo Układ CCTV dla restauracji Narzędzie projektowe CCTV
Restauracje są wrogim środowiskiem dla kamer — tłuszcz, para, ciepło i ciągły ruch. Ten układ stosuje szczelne kamery w kuchni, kopułki nad barem i dyskretne pokrycie sali, które nie wprawia gości w zakłopotanie.
4-12
Typowa liczba kamer
100-500 sqm
Typowa powierzchnia
Środowisko kuchni: tłuszcz, para, ciepło
wyzwanie
Rekomendowane strefy kamer
| Strefa | Typ kamery | Szt. | Uwagi |
|---|---|---|---|
| Bar / kasa | Dome / Box | 1-3 | Kopułka 4 MP nad głową — czytelność twarzy I czytelność kasy. Najcenniejsza pojedyncza kamera w obiekcie. |
| Kuchnia / stanowiska przygotowawcze | Dome / Sealed | 1-3 | Szczelne kamery tubowe IP66 — jedna na każde główne stanowisko (linia, prep, zmywak). Zaplanuj coroczne czyszczenie. |
| Sala restauracyjna | Mini-Dome | 1-3 | Mini-kopułki w narożnikach sali — dyskretne, pokrywające alejki i wejście/wyjście, nie poszczególne stoliki. |
| Wejście i poczekalnia | Dome | 1-2 | Szerokokątna kopułka na szczycie wejścia — czytelność twarzy dla przybywających. |
| Dok dostaw | Dome | 1-2 | Jedna kamera tubowa pokrywająca dostawy — dowodzi co i o której godzinie przyjechało. |
Kluczowe wyzwania —
Środowisko kuchni: tłuszcz, para, ciepło
Standardowe kamery padają w 6–12 miesięcy w pracującej kuchni. Stosuj szczelne obudowy (IP66+), pokrywy odporne na dym i zaplanuj coroczne czyszczenie obiektywu. Zaplanuj jedną kamerę nad każdym głównym stanowiskiem.
Detal w barze (gotówka + alkohol)
Ręce barmana poruszające się szybko nad kasą i butelkami wymagają 4 MP+ przy ogniskowej 2,8–3,6 mm, montowane nad głową. Niższa rozdzielczość przegapi podmianę, nalanie, odpis z kasy.
Estetyka: sala musi wyglądać dobrze
Kamery tubowe i duże kopułki niszczą atmosferę. Stosuj mini-kopułki w lampach wiszących lub wpuszczane w sufity kasetonowe, dopasowane do języka projektowego sali.
Zgodność: HACCP / ścieżka audytu kuchni
Niektóre regulacje bezpieczeństwa żywności (HACCP, UE 852/2004) wymagają dowodów kamerowych obsługi łańcucha chłodniczego. Zaplanuj dedykowaną kamerę nad wejściem do chłodni i nad stanowiskiem przygotowawczym dla nagrań klasy audytowej.
Profesjonalne wskazówki —
Wydaj budżet najpierw na kamerę bar/kasa — shrinkage barowy finansuje cały system w 6–9 miesięcy.
Nie kieruj kamer NA gości. Pokryj alejki i punkty wejścia; stoliki są prywatne.
Zaplanuj kwartalne czyszczenie kamer kuchennych — film tłuszczowy obniża skuteczną rozdzielczość o 50% w ciągu miesięcy.
Dźwięk to zwykle zły pomysł — większość jurysdykcji traktuje go jako podsłuch, zwłaszcza nad rozmowami gości.
Stosuj kamery z H.265 + smart codec — restauracje mają bardzo statyczne kadry w nocy, a oszczędności kodeka podwajają efektywną retencję.
Najczęściej zadawane pytania
Czy mogę nagrywać dźwięk w barze?
Prawie nigdy. Rejestracja dźwięku dramatycznie eskaluje złożoność prawną — większość jurysdykcji traktuje to jak podsłuch, chyba że jest jawnie ujawnione i za zgodą. Wyłącz dźwięk w całym systemie.
Ile kamer dla restauracji na 100 miejsc?
Zazwyczaj 6–10: 1 bar/kasa, 2–3 kuchnia, 2–3 sala (dyskretne kopułki w narożnikach), 1 wejście, 1 dok dostaw. Większe lokale dodają 2–4 dla dodatkowych sal lub salonów bankietowych.
Czy kamery kuchenne przetrwają długoterminowo?
Tylko jeśli są szczelne (IP66+) i serwisowane. Zaplanuj kwartalne czyszczenie obiektywu i pełną wymianę obudowy w ciągu 24–36 miesięcy. Standardowe kamery wewnętrzne nie przetrwają pracującej kuchni.
Zaprojektuj własny układ w kilka minut
Rozmieść kamery na prawdziwej mapie obiektu, zobacz rzeczywiste stożki FOV, otrzymaj PDF z planem i BOM. Za darmo na zawsze, bez karty.