Nemokama Restorano vaizdo stebėjimo išdėstymas Vaizdo stebėjimo projektavimo įrankis
Restoranai yra priešiškos aplinkos kameroms — riebalai, garai, karštis ir nuolatinis judesys. Šis išdėstymas patalpina sandarias kameras virtuvėje, iš viršaus dome prie baro ir diskretiškas valgomojo grindų aprėptis, kuri nesukelia svečių nepatogumo.
4-12
Tipinės kameros
100-500 sqm
Tipinė teritorija
Virtuvės aplinka: riebalai, garai, karštis
iššūkis
Rekomenduojamos kamerų zonos
| Zona | Kameros tipas | Kiekis | Pastabos |
|---|---|---|---|
| Baras / POS | Dome / Box | 1-3 | Iš viršaus 4 MP dome — veidą įskaitomas IR kasą įskaitomas. Vertingiausia kamera pastate. |
| Virtuvė / paruošimo stotys | Dome / Sealed | 1-3 | IP66 sandarūs bullet — vienas kiekvienai pagrindinei stočiai (linija, paruošimas, indų plovimas). Planuokite metinį valymą. |
| Valgomojo grindys | Mini-Dome | 1-3 | Mini-dome kambario kampuose — diskretiški, dengia takelius ir įėjimą/išėjimą, ne atskirus stalus. |
| Įėjimas ir laukimo zona | Dome | 1-2 | Plataus kampo dome įėjimo viršūnėje — veidą įskaitomas atvykimams. |
| Pakrovimo / pristatymo dokas | Dome | 1-2 | Vienas bullet dengia pristatymus — įrodo, kas atvyko ir kokiu laiku. |
Pagrindiniai iššūkiai
Virtuvės aplinka: riebalai, garai, karštis
Bendro pobūdžio kameros miršta per 6–12 mėnesių dirbančioje virtuvėje. Naudokite sandarius (IP66+) korpusus, dūmams atsparius dangčius ir biudžete numatykite metinį objektyvų valymą. Planuokite vieną kamerą virš kiekvienos pagrindinės darbo stoties.
Detalūs vaizdai prie baro (grynieji + alkoholis)
Bartenderio rankoms, greitai judančioms virš kasos ir butelių, reikia 4 MP+ esant 2,8–3,6 mm židinio nuotoliui, sumontuotos iš viršaus. Mažesnė raiška praleidžia keitimą, pylimą, kasos vagystę.
Estetika: valgomojo grindys turi atrodyti teisingai
Bullet ir dideli dome sugadina nuotaiką. Naudokite mini-dome pakabinamų šviestuvų masyvuose arba įleistus į kasetines lubas, suderintus su valgomojo dizaino kalba.
Atitiktis: HACCP / virtuvės audito sekimas
Kai kurie maisto saugos režimai (HACCP, EU 852/2004) nori kameros įrodymų apie šalčio grandinės tvarkymą. Planuokite dedikuotą kamerą virš šaldymo kambario įėjimo ir paruošimo stoties audito lygio įrodymams.
Profesionalūs patarimai
Skirkite biudžetą pirmiausia baro/POS kamerai — baro nuostoliai finansuoja visą sistemą per 6–9 mėnesius.
Nenukreipkite kamerų Į valgytojus. Padenkite takelius ir įėjimo taškus; stalai yra privatūs.
Suplanuokite virtuvės kamerų valymą kas ketvirtį — riebalų plėvelės sumažina efektyvią raišką 50 % per mėnesius.
Garsas paprastai bloga idėja — dauguma jurisdikcijų laiko jį pasiklausymu, ypač per valgytojų pokalbius.
Naudokite kameras su H.265 + smart kodeku — restoranai turi labai statiškus kadrus per naktį, ir kodeko taupymas padvigubina efektyvų saugojimą.
Dažnai užduodami klausimai
Ar galiu įrašinėti garsą prie baro?
Beveik niekada. Garso įrašymas dramatiškai didina teisinį sudėtingumą — dauguma jurisdikcijų laiko jį pasiklausymu, nebent aiškiai atskleista ir sutikta. Išjunkite garsą visoje sistemoje.
Kiek kamerų 100 vietų restoranui?
Paprastai 6–10: 1 baras/POS, 2–3 virtuvė, 2–3 valgomojo grindys (kampe diskretiški dome), 1 įėjimas, 1 doko durys. Didesnės vietos prideda 2–4 papildomiems valgomiesiems ar banketų salėms.
Ar virtuvės kameros išliks ilgalaikėje perspektyvoje?
Tik jei jos yra sandarios (IP66+) ir prižiūrimos. Planuokite kas ketvirtį objektyvų valymą ir pilną korpuso pakeitimą per 24–36 mėnesius. Bendro pobūdžio vidaus kameros neišgyvena dirbančios virtuvės.
Suprojektuokite savo išdėstymą per minutes
Numeskite kameras tikrame jūsų objekto žemėlapyje, matykite tikrus FOV kūgius, gaukite PDF objekto planą ir BOM. Nemokama amžinai, be kredito kortelės.