Ilmainen Ravintolan CCTV-järjestelmä Valvontajärjestelmän suunnittelutyökalu
Ravintolat ovat vihamieliset ympäristöt kameroille — rasva, höyry, lämpö ja jatkuva liike. Tämä järjestelmä asettaa suljettuja kameroita keittiöön, yläpuolella kupukameroita baarissa ja erillisiä ruokailusali-peittoja, jotka eivät häiritse vieraita.
4-12
Tyypilliset kamerat
100-500 sqm
Tyypillinen alue
Keittiön ympäristö: rasva, höyry, lämpö
haaste
Suositellut kameravyöhykkeet
| Vyöhyke | Kameran tyyppi | Lkm | Huomautukset |
|---|---|---|---|
| Baari / POS | Dome / Box | 1-3 | Yläpuolella 4 MP kupukamera — kasvojen luettava JA kisan luettava. Rakennuksen yksittäin arvokkain kamera. |
| Keittiö / valmistelun asemat | Dome / Sealed | 1-3 | IP66 suljetut putkikamerat — yksi pääasemaa kohti (linja, valmistelu, astianpesu). Suunnittele vuosittainen puhdistus. |
| Ruokailusali | Mini-Dome | 1-3 | Mini-kupukamerat huoneen kulmissa — erillisiä, peittäen käytävät ja sisäänkäynti/poistuminen, ei yksittäiset pöydät. |
| Sisäänkäynti ja odotusalue | Dome | 1-2 | Laaja-kulmainen kupukamera sisäänkäynnin huipulla — kasvojen luettava saapuville. |
| Lastaus- / toimitus-laiturin | Dome | 1-2 | Yksi putkikamera peittäen toimitukset — todistaa mitä saapui ja milloin. |
Suurimmat haasteet
Keittiön ympäristö: rasva, höyry, lämpö
Yleiset kamerat kuolevat 6–12 kuukaudessa työskentelevässä keittiössä. Käytä suljettuja (IP66+) koteloi, savunsieto-kansia ja budjetoida vuosittain objektiivin puhdistus. Suunnittele yksi kamera kunkin pääaseman yläpuolelle.
Yksityiskohta baarissa (käteinen + alkoholi)
Barteniderin kädet liikkuvat nopeasti kissan ja pullojen yli ja tarvitsevat 4 MP+ 2,8–3,6 mm polttoväleillä, asennettuna yläpuolelle. Alhaisempi resoluutio jättää pois vaihdon, kaadot, kissan varastamisen.
Estetiikka: ruokailusali täytyy näyttää oikealta
Putkikamerat ja suuret kupulamput tuhoavat tunnelman. Käytä mini-kupukameroita riippuva-valo-ryhmissä tai paneelkattoon upotettuna, vastaamaan ruokailusalin suunnittelukieleen.
Vaatimustenmukaisuus: HACCP / keittiön tarkastus-ketju
Jotkut ruoka-turvallisuusjärjestelmät (HACCP, EU 852/2004) haluavat kameran näyttöä kylmäketjun käsittelystä. Suunnittele erityinen kamera kävelykylmäkaapin sisäänkäynnin yli ja valmistelun asemalle tilintarkastus-laadun materiaaliksi.
Ammatilliset vinkit
Käytä budjetti baarin/POS kameraan ensin — baarin pieneneminen rahoittaa koko järjestelmän 6–9 kuukaudessa.
Älä suuntaa kameroita ruokailijoihin. Peitä käytävät ja sisäänkäynti; pöydät ovat yksityisiä.
Ajoita keittiön kameran puhdistus neljännesvuosittain — rasvakuvat leikkaavat tehokkaan resoluution 50% kuukaudessa.
Ääni on yleensä huono idea — useimmat lainkäyttöalueet käsittelevät sitä vakoiluna, erityisesti ruokailijan keskusteluissa.
Käytä kameroita H.265 + älykoodaus — ravintoloilla on hyvin staattiset kuvat yöllä, ja koodaus-säästöt tuplaavat tehokkaan säilytyksen.
Usein kysytyt kysymykset
Voinko tallentaa ääntä baarissa?
Lähes ei koskaan. Ääni nauhaa nostaa laillisen monimutkaisuuden dramaattisesti — useimmat lainkäyttöalueet käsittelevät sitä vakoiluna, jollei sitä ole nimenomaisesti ilmoitettu ja suostumus annettu. Poista ääni käytöstä koko järjestelmässä.
Kuinka monta kameraa 100 paikan ravintolalle?
Tyypillisesti 6–10: 1 baari/POS, 2–3 keittiö, 2–3 ruokailusali (nurkka-erillisiä kupukameroita), 1 sisäänkäynti, 1 laiturin ovi. Suuremmat paikat lisäävät 2–4 lisäruoka-salin tai juhlasalin.
Selviävät keittiön kamerat pitkällä aikavälillä?
Vain jos ne ovat suljettuja (IP66+) ja huollettu. Suunnittele neljännesvuosittainen objektiivin puhdistus ja koko kotelon vaihto 24–36 kuukaudessa. Yleiset sisäkamerat eivät selviä työskentelevässä keittiössä.
Suunnittele oma asettelu minuuteissa
Pudota kamerat oikealle kartalle, näe reaaliset näkökenttä kartiot, hanki PDF-sivusuunnitelma ja BOM. Ikuisesti ilmainen, ei luottokorttia.