Δωρεάν Διάταξη CCTV Εστιατορίου Εργαλείο Σχεδιασμού CCTV
Τα εστιατόρια είναι εχθρικά περιβάλλοντα για κάμερες — λιπαρό, ατμός, θερμότητα και συνεχής κίνηση. Αυτή η διάταξη τοποθετεί σφραγισμένες κάμερες στην κουζίνα, επιλογή domes στη μπάρα και κάλυψη διακριτικού τραπεζαρίας που δεν κάνει τους επισκέπτες ανήσυχους.
4-12
Τυπικές κάμερες
100-500 sqm
Τυπική περιοχή
Περιβάλλον κουζίνας: λιπαρό, ατμός, θερμότητα
πρόκληση
Ζώνες κάμερας που συνιστάται
| Ζώνη | Τύπος κάμερας | Ποσότητα | Σημειώσεις |
|---|---|---|---|
| Μπάρα/POS | Dome / Box | 1-3 | Επιλογή dome 4 MP — ανάγνωση προσώπου ΚΑΙ κάσα-ανάγνωση. Η απλή πιο πολύτιμη κάμερα στο κτίριο. |
| Κουζίνα/σταθμοί προετοιμασίας | Dome / Sealed | 1-3 | Κάμερες bullet σφραγισμένες IP66 — ένα ανά κύρια θέση (σειρά, προετοιμασία, πλυντήριο πιάτων). Σχεδιάστε ετήσια κατάλυση. |
| Πάτος τραπεζαρίας | Mini-Dome | 1-3 | Μίνι-domes σε γωνίες δωματίου — διακριτικά, που καλύπτουν διαδρόμους και είσοδο/έξοδο, όχι μεμονωμένα τραπέζια. |
| Είσοδος και χώρος αναμονής | Dome | 1-2 | Ευρύ άνοιγμα dome στην κορυφή της εισόδου — ανάγνωση προσώπου για αφίξεις. |
| Φόρτωση/προθήκη παράδοσης | Dome | 1-2 | Μία κάμερα bullet που καλύπτει τις παραδόσεις — αποδεικνύει τι έφτασε και σε ποια ώρα. |
Βασικές προκλήσεις για
Περιβάλλον κουζίνας: λιπαρό, ατμός, θερμότητα
Οι γενικές κάμερες πεθαίνουν σε 6–12 μήνες σε έναν εργαζόμενο κουζίνα. Χρησιμοποιήστε σφραγισμένα (IP66+) περιβλήματα, κάλυψη καπνού και προϋπολογίστε την ετήσια κατάλυση φακών. Σχεδιάστε μία κάμερα πάνω από κάθε κύρια θέση εργασίας.
Λεπτομέρεια στη μπάρα (μετρητής + αλκοόλ)
Τα χέρια του μπάρμαν κινούνται γρήγορα σε κάση και μπουκάλια χρειάζονται 4 MP+ σε εστιακή απόσταση 2.8–3.6 mm, τοποθετημένες επάνω. Χαμηλότερη ανάλυση χάνει την ανταλλαγή, το χύσιμο, το trim κάσας.
Αισθητική: ο πάτος τραπεζαρίας πρέπει να φαίνεται σωστά
Κάμερες bullet και μεγάλα domes καταστρέφουν την ατμόσφαιρα. Χρησιμοποιήστε μίνι-domes σε συστοιχίες κρεμαστού φωτός ή ενσωματωμένες σε ενδιάμεσα ταβάνια, που ταιριάζουν με τη γλώσσα σχεδίασης του τραπεζαρίου.
Συμμόρφωση: HACCP/κουζίνα ακολουθία ελέγχου
Ορισμένα καθεστώτα ασφάλειας τροφίμων (HACCP, EU 852/2004) θέλουν αποδείξεις ενδοσκόπησης ενδοσκόπησης κρύας αλυσίδας. Σχεδιάστε αποκλειστική κάμερα πάνω από την είσοδο του περιπατητή και τη σταθμό προετοιμασίας για κατάλογο-ποιότητα πλάνου.
Επαγγελματικές συμβουλές για
Ξοδέψτε το προϋπολογισμό στη κάμερα μπάρα/POS πρώτα — η συρρίκνωση της μπάρας χρηματοδοτεί ολόκληρο το σύστημα σε 6–9 μήνες.
Μη δείχνετε κάμερες ΣΕ δεκανίκες. Καλύψτε διαδρόμους και σημεία εισόδου. τραπέζια είναι ιδιωτικά.
Προγραμματίστε κατάλυση κάμερας κουζίνας τριμηνιαία — τα φιλμ λιπαρού μειώνουν την αποτελεσματική ανάλυση κατά 50% σε μήνες.
Ήχος είναι γενικά κακή ιδέα — οι περισσότερες δικαιοδοσίες το θεωρούν ως κατακόρυφη παρακολούθηση, ειδικά πάνω από συνομιλίες δεκανίκων.
Χρησιμοποιήστε κάμερες με H.265 + έξυπνο κωδικοποιητή — τα εστιατόρια έχουν πολύ στατικά πλάνα τη νύχτα, και τα κέρδη κωδικοποιητή διπλασιάζουν την αποτελεσματική διατήρηση.
Συχνές ερωτήσεις
Μπορώ να καταγράψω ήχο στη μπάρα;
Σχεδόν ποτέ. Η εγγραφή ήχου εντείνει την πολυπλοκότητα του νόμου δραματικά — οι περισσότερες δικαιοδοσίες την θεωρούν ως κατακόρυφη παρακολούθηση εκτός εάν ρητά αποκαλυφθεί και συναινέσει. Απενεργοποιήστε τον ήχο σε ολόκληρο το σύστημα.
Πόσες κάμερες για ένα εστιατόριο 100 θέσεων;
Συνήθως 6–10: 1 μπάρα/POS, 2–3 κουζίνα, 2–3 πάτος τραπεζαρίας (γωνία διακριτικά domes), 1 είσοδος, 1 πόρτα αποθήκης. Μεγαλύτερες τοποθεσίες προσθέτουν 2–4 για πρόσθετα δωμάτια τραπεζαρίας ή αίθουσες δοχείου.
Θα επιβιώσουν οι κάμερες κουζίνας μακροπρόθεσμα;
Μόνο αν είναι σφραγισμένες (IP66+) και σερβιρίσματα. Σχεδιάστε για τριμηνιαία κατάλυση φακών και πλήρη αντικατάσταση περιβλήματος σε 24–36 μήνες. Οι γενικές κάμερες εσωτερικού χώρου δεν επιβιώνουν μια εργαζόμενη κουζίνα.
Σχεδιάστε τη δική σας διάταξη σε λεπτά
Ρίξτε κάμερες σε ένα πραγματικό χάρτη της τοποθεσίας σας, δείτε πραγματικές κώνους FOV, λάβετε σχέδιο τοποθεσίας PDF και BOM. Δωρεάν για πάντα, χωρίς πιστωτική κάρτα.