Kostenlos CCTV-Layout für Restaurants CCTV-Designtool
Restaurants sind feindliche Umgebungen für Kameras — Fett, Dampf, Hitze und ständige Bewegung. Dieses Layout setzt versiegelte Kameras in der Küche, Detail-Domes über der Bar und diskrete Gastraumabdeckung ein, die Gäste nicht verunsichert.
4-12
Typische Kameraanzahl
100-500 sqm
Typische Fläche
Küchenumgebung: Fett, Dampf, Hitze
Herausforderung
Empfohlene Kamerazonen
| Zone | Kameratyp | Anz. | Hinweise |
|---|---|---|---|
| Bar / Kasse | Dome / Box | 1-3 | Detail-Dome 4 MP über Kopf — gesichtslesbar UND kassenlesbar. Die wertvollste Kamera im Gebäude. |
| Küche / Vorbereitungsstationen | Dome / Sealed | 1-3 | IP66-versiegelte Bullets — eine pro Hauptstation (Linie, Vorbereitung, Spülküche). Jährliche Reinigung einplanen. |
| Gastraum | Mini-Dome | 1-3 | Mini-Domes an Raumecken — diskret, decken Gänge und Ein-/Ausgang ab, nicht einzelne Tische. |
| Eingang und Wartebereich | Dome | 1-2 | Weitwinkel-Dome am Scheitel des Eingangs — gesichtslesbar bei Ankünften. |
| Lade- / Lieferzone | Dome | 1-2 | Eine Bullet erfasst Lieferungen — beweist, was wann angekommen ist. |
Wichtige Herausforderungen für
Küchenumgebung: Fett, Dampf, Hitze
Generische Kameras sterben in einer aktiven Küche in 6–12 Monaten. Verwenden Sie versiegelte (IP66+) Gehäuse, rauchgeprüfte Abdeckungen und budgetieren Sie jährliche Objektivreinigung. Planen Sie eine Kamera über jeder Hauptarbeitsstation.
Detail an der Bar (Bargeld + Alkohol)
Schnell bewegende Barkeeperhände über Kasse und Flaschen brauchen 4 MP+ bei 2,8–3,6 mm Brennweite, über Kopf montiert. Niedrigere Auflösung verfehlt den Tausch, das Eingießen, das Abschöpfen.
Ästhetik: Der Gastraum muss stimmig wirken
Bullets und große Domes zerstören die Atmosphäre. Verwenden Sie Mini-Domes in Pendelleuchten-Arrays oder versenkt in Kassettendecken, abgestimmt auf die Designsprache des Gastraums.
Compliance: HACCP / Küchenprotokoll
Manche Lebensmittelsicherheitsregelungen (HACCP, EU 852/2004) verlangen Kamerabeweise zur Kühlkettenhandhabung. Planen Sie eine dedizierte Kamera über dem Eingang zum Kühlraum und der Vorbereitungsstation für auditfähige Aufnahmen.
Profi-Tipps für
Investieren Sie das Budget zuerst in die Bar-/Kassenkamera — Bar-Schwund finanziert das gesamte System in 6–9 Monaten.
Richten Sie keine Kameras AUF Gäste. Decken Sie Gänge und Eingänge ab; Tische sind privat.
Planen Sie die Reinigung der Küchenkameras vierteljährlich — Fettfilme reduzieren die effektive Auflösung in Monaten um 50 %.
Audio ist generell eine schlechte Idee — die meisten Rechtsordnungen behandeln es als Abhören, besonders über Tischgespräche.
Verwenden Sie Kameras mit H.265 + Smart-Codec — Restaurants haben nachts sehr statische Bilder, und Codec-Einsparungen verdoppeln die effektive Speicherdauer.
Häufig gestellte Fragen
Kann ich an der Bar Audio aufzeichnen?
Fast nie. Audioaufzeichnung erhöht die rechtliche Komplexität dramatisch — die meisten Rechtsordnungen behandeln es als Abhören, sofern es nicht ausdrücklich offengelegt und zugestimmt wird. Deaktivieren Sie Audio im gesamten System.
Wie viele Kameras für ein 100-Sitzplatz-Restaurant?
Typischerweise 6–10: 1 Bar/Kasse, 2–3 Küche, 2–3 Gastraum (diskrete Eckdomes), 1 Eingang, 1 Verladetor. Größere Lokale fügen 2–4 für zusätzliche Gasträume oder Bankettsäle hinzu.
Werden Küchenkameras langfristig überleben?
Nur wenn sie versiegelt sind (IP66+) und gewartet werden. Planen Sie vierteljährliche Objektivreinigung und Komplettaustausch des Gehäuses nach 24–36 Monaten. Generische Innenkameras überleben eine aktive Küche nicht.
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