Zdarma Rozložení CCTV pro restauraci Nástroj pro návrh CCTV
Restaurace jsou nepřátelským prostředím pro kamery — mastnota, pára, horko a neustálý pohyb. Toto rozložení umisťuje utěsněné kamery do kuchyně, stropní kopulové kamery nad bar a diskrétní pokrytí jídelny, které hosty nezneklidňuje.
4-12
Typický počet kamer
100-500 sqm
Typická plocha
Prostředí kuchyně: mastnota, pára, horko
výzva
Doporučené zóny kamer
| Zóna | Typ kamery | Ks | Poznámky |
|---|---|---|---|
| Bar / POS | Dome / Box | 1-3 | Stropní 4 MP kopulová — čitelnost obličeje I pokladny. Nejcennější kamera v budově. |
| Kuchyně / přípravné stanice | Dome / Sealed | 1-3 | Utěsněné IP66 bullet kamery — jedna na hlavní stanici (linka, příprava, mytí). Plánujte roční čištění. |
| Jídelna | Mini-Dome | 1-3 | Mini-kopulové kamery v rozích místnosti — diskrétní, pokrývající uličky a vstup/výstup, ne jednotlivé stoly. |
| Vstup a čekárna | Dome | 1-2 | Širokoúhlá kopulová kamera ve vrcholu vstupu — čitelnost obličeje pro příchozí. |
| Nakládací / dodávková rampa | Dome | 1-2 | Jedna bullet kamera pokrývající dodávky — dokazuje, co dorazilo a v kolik hodin. |
Klíčové výzvy pro
Prostředí kuchyně: mastnota, pára, horko
Generické kamery v provozní kuchyni umírají za 6–12 měsíců. Použijte utěsněná krytí (IP66+), kryty odolné kouři a počítejte s ročním čištěním objektivů. Naplánujte jednu kameru nad každým hlavním pracovištěm.
Detail u baru (hotovost + alkohol)
Ruce barmana pohybující se rychle nad pokladnou a lahvemi vyžadují 4 MP+ s ohniskem 2,8–3,6 mm, montované shora. Nižší rozlišení nezachytí výměnu, nalévání, šťourání v pokladně.
Estetika: jídelna musí vypadat dobře
Bullet kamery a velké kopulové kamery ničí atmosféru. Použijte mini-kopulové kamery v polích závěsných svítidel nebo zapuštěné v kazetových stropech, sladěné s designovým jazykem jídelny.
Compliance: HACCP / kontrolní stopa kuchyně
Některé režimy potravinové bezpečnosti (HACCP, EU 852/2004) chtějí kamerový důkaz manipulace s chladicím řetězcem. Naplánujte dedikovanou kameru nad vstupem do chladicího boxu a přípravnou stanicí pro záznam v auditní kvalitě.
Profi tipy pro
Investujte rozpočet nejdříve do kamery na baru/POS — ztráty u baru zafinancují celý systém za 6–9 měsíců.
Nesměrujte kamery NA strávníky. Pokrývejte uličky a vstupy; stoly jsou soukromé.
Plánujte čištění kamer v kuchyni čtvrtletně — mastné filmy snižují efektivní rozlišení o 50 % během měsíců.
Zvuk je obvykle špatný nápad — většina jurisdikcí to považuje za odposlech, zejména nad konverzacemi strávníků.
Použijte kamery s H.265 + smart kodekem — restaurace mají přes noc velmi statické záběry a úspory kodeku zdvojnásobují efektivní uchování.
Často kladené otázky
Mohu nahrávat zvuk u baru?
Téměř nikdy. Nahrávání zvuku dramaticky eskaluje právní složitost — většina jurisdikcí to považuje za odposlech, pokud to není výslovně oznámeno a odsouhlaseno. Vypněte zvuk v celém systému.
Kolik kamer pro restauraci se 100 místy?
Typicky 6–10: 1 bar/POS, 2–3 kuchyně, 2–3 jídelna (rohové diskrétní kopulové), 1 vstup, 1 dokovací vrata. Větší podniky přidávají 2–4 pro další jídelny nebo banketní sály.
Vydrží kamery v kuchyni dlouhodobě?
Pouze pokud jsou utěsněné (IP66+) a servisované. Plánujte čtvrtletní čištění objektivu a kompletní výměnu krytí po 24–36 měsících. Generické vnitřní kamery provozní kuchyni nepřežijí.
Navrhněte si vlastní rozložení během několika minut
Umístěte kamery na reálnou mapu vašeho objektu, prohlédněte si skutečné kužely zorného pole, získejte PDF plán a kusovník (BOM). Navždy zdarma, bez platební karty.