Безплатно Схема за ресторант CCTV Инструмент на CCTV дизайн
Ресторантите са враждебна среда за камерите — мазнина, пара, топлина и постоянно движение. Тази схема поставя запечатани камери в кухнята, горни dome-камери при барa и дискретно покритие на трапезариите, което не безпокои гостите.
4-12
Типични камери
100-500 sqm
Типична площ
Кухненска среда: мазнина, пара, топлина
предизвикателство
Препоръчани зони на камери
| Зона | Тип камера | Кол-во | Бележки |
|---|---|---|---|
| Бар / POS | Dome / Box | 1-3 | Горна 4 MP dome — разпознаваемо лице И касова лента. Най-важната камера в сградата. |
| Кухня / приложни станции | Dome / Sealed | 1-3 | IP66 запечатани bullet-камери — един на главна станция (линия, приложна, съдомиялна). Планирайте годишното почистване. |
| Трапезария | Mini-Dome | 1-3 | Мини-dome в ъглите на стаята — дискретни, покриваща алеи и входен/изходни точки, не отделни маси. |
| Входна врата и зона за чакане | Dome | 1-2 | Широкоъгълна dome при върха на входа — разпознаваемо лице за приемане. |
| Товарна / доставка док | Dome | 1-2 | Един bullet, покриваща доставки — доказва какво пристигна и кога. |
Ключови предизвикателства за
Кухненска среда: мазнина, пара, топлина
Генеричните камери умират за 6–12 месеца в работен кухненски интериор. Използвайте запечатани (IP66+) корпуси, дымоустойчиви крилца и бюджетирайте годишното почистване на обектива. Планирайте една камера над всяка главна работна станция.
Детайл при барa (пари + алкохол)
Барманските ръце, движещи се бързо над каса и бутилки, имат нужда 4 MP+ при 2.8–3.6 мм фокусно разстояние, монтирано горе. По-ниска резолюция пропуска размяната, разливането, приходите от каса.
Естетика: трапезариите трябва да изглеждат правилно
Bullet-камерите и големи dome-камери унищожават амбиенцията. Използвайте мини-dome в масивни светилници или закусни в касетирани тавани, съответстващи на дизайна на трапезарията.
Съответствие: HACCP / следа за кухненския аудит
Някои режими на хигиена на храните (HACCP, EU 852/2004) искат видео доказателство за работа със студена верига. Планирайте специална камера над входа на студильник и приложната станция за видео на качество аудит.
Професионални съвети за
Похарчете бюджета първо на камерата при барa/POS — барската намаления финансира цялата система за 6–9 месеца.
Не насочвайте камери КЪМ храненици. Покрийте алеи и входни точки; маси са частни.
График почистване на кухненските камери тримесечно — мазнина филм намалява ефективната резолюция на 50% за месеци.
Аудио е обичайно лоша идея — повечето юрисдикции го третират като подслушване, особено над разговори на гостите.
Използвайте камери с H.265 + интелигентен кодек — ресторантите имат много статични кадри ночем и спестяванията на кодек удвояват ефективния период на съхранение.
Често задаван вопроси
Могу ли да записвам аудио при барa?
Почти никога. Аудиозаписването издига правната сложност драматично — повечето юрисдикции го третират като подслушване, освен ако явно не е разкрито и одобрено. Отключете аудио по всей система.
Колко камери за ресторант със 100 места?
Обичайно 6–10: 1 бар/POS, 2–3 кухня, 2–3 трапезария (ъглови дискретни dome-камери), 1 входна врата, 1 врата док. По-големи заведения добавят 2–4 за допълнителни трапезарии или банкетни хали.
Ще ли оцелеят дългосрочно кухненските камери?
Само ако са запечатани (IP66+) и обслужвани. Планирайте тримесечно почистване на обектива и цялостна замяна на корпуса при 24–36 месеца. Генеричните камери не оцеляват в работна кухня.
Проектирайте собствен план в минути
Пуснете камери на реален карта на място, вижте реална FOV конус, получи PDF план място и BOM. Безплатни завинаги, без кредитна карта.